15 августа по лунному календарю - это традиционный фестиваль Середины Осени в Китае. Это Середина Осени года, поэтому он называется Фестивалем Середины Осени. Это также второй по величине традиционный праздник в Китае после Весеннего фестиваля.
Фестиваль Середины Осени - это необходимый обычай для всех частей Китая, чтобы наслаждаться луной и есть лунные пироги. Как говорится: "Лунные пироги сладкие и полные в августе и 15-м числе". Слово "лунные пироги" происходит из "Мэнлиан Лу" У Цзыму из Южной Сунской династии, которое было только закуской в то время. Позже люди постепенно сочетают любовь к луне с лунными пирогами, что означает семейное воссоединение и тоску. В то же время лунные пироги также являются важными подарками для друзей, чтобы связаться друг с другом во время Фестиваля Середины Осени.
В настоящее время, в зависимости от происхождения лунных пирогов, существуют: Пекинский стиль, Джинский стиль, Гуанский стиль, Юньнаньский стиль, Чаоцзянский стиль, Су-стиль, Тайваньский стиль, Гонконгский стиль, Хуэй-стиль, Цин-стиль и даже японский стиль; по вкусу есть сладкие, соленые, сладкие, острые; по начинке есть Гуй. Цветочные лунные пироги, сливовые лунные пироги, пять орехов, паста из бобов, розы, лотосовое семя, ледяной сахар, белый фрукт, мякоть, черный кунжут, ветчина лунные пироги, желток яичных лунных пирогов и т. д .; по коре пирога есть паста, смешанный сахар, хрустящий, сливочный и т. д .; по форме есть глянцевые и кружевные точки.
Гуан
-стиль
Лунные пирожные: тонкая кожица, мягкие, сладкие, начинка из ног.
Лунные пирожные Су-стиля: хрустящие, перекрывающиеся слоями, с большим количеством масла, но не жирные, сладкие и соленые.
Лунные пирожные Джин-стиля: сладкие, мягкие и нежные. Форма простая, вкус мягкий, хрустящий и освежающий, сладкий, но не жирный.
Лунные пирожные Чао-стиля: хрустящая начинка, тонкая кожица, сладкие и не жирные, мягкий вкус.
Лунные пирожные Юньнань-стиля: хрустящая начинка, сладко-соленый вкус, яркий желтый цвет, масло, но не жирные. Лунные пирожные Пекина-стиля: изысканная форма, тонкая и хрустящая кожица, отчетливые слои, привлекательный вкус.
Лунные пирожные Хуэй-стиля: маленькие и изысканные, белые как нефрит, с хрустящей кожицей и начинкой.
Лунные пирожные Чу-стиля: хрустящие и вкусные, с преобладанием кунжута.
Лунные пирожки в стиле Цинь: ледяной сахар, растительное масло, сладкая начинка, сладкая, но не жирная. Лунные пирожки Фэньжэнь: сладкий вкус, мягкий вход, бесконечное послевкусие.
Нетрадиционные лунные пирожки - это новые типы лунных пирожков, которые отличаются от традиционных лунных пирожков. По сравнению с традиционными лунными пирожками, нетрадиционные лунные пирожки имеют более низкое содержание жира и сахара, обращая внимание на питательность лунных пирожков и инновации в технологии изготовления лунных пирожков. Появление нетрадиционных лунных пирожков подорвало взгляды людей на лунные пирожки. Нетрадиционные лунные пирожки увлечены новизной во внешности, стремятся к новизне и уникальности, постоянно инновируя во вкусе. По сравнению с неизменным вкусом традиционных лунных пирожков, нетрадиционные лунные пирожки более сочные и вкусные. В то же время они более соответствуют современным запросам людей на питание, идущее в ногу со временем. Усталость от традиционного вкуса лунных пирожков, современные люди, особенно молодые люди, очень высоко оценили вкус и мастерство нетрадиционных лунных пирожков.
